¿Sabes como preparar el pastel de atún?

Alguna vez escuchaste a un mazatleco decir “vamos a comer pastel de atún” ¿verdad que suena extraño?, para mucha gente fuera del puerto quizás lo sea, pero para toda persona que haya nacido en Mazatlán o sus alrededores sabrán que el “pastel de atún” es una de las comidas preferidas para las fiestas infantiles.

Es muy difícil encontrarlo como tal en la carta de algún restaurante por su practicidad, pero es bastante popular entre las mamás, por que comentan algunas que no pasa de 40 minutos hacer un pastel de atún para una familia completa.

El extranjero que ha visitado Mazatlán y ha probado este platillo mágicamente los enamoró, es por eso por lo que antes de irse se llevan una buena porción para su tierra.

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Pastel de atún acompañado de sus típicos frijoles puercos

Es por eso por lo que nos hemos tomado el tiempo de investigar la receta con gente que les queda para “chuparse los dedos” este dichoso pastel salado.

Preparar pastel de atún, en realidad, es muy fácil te dejamos la receta:

-1 paquete (680 gramos) de pan blanco de caja sin las orillas 

-2 latas (170 gramos cada una) de atún en aceite

-1 barra (190 gramos) de queso crema

-1 taza de crema

-1 paquete de queso amarillo tipo americano.

-1 lata (185 gramos) de pimiento morrón, escurrido

-Rajas de chiles jalapeños en vinagre, al gusto

1.- Licúa el atún con el queso crema, queso americano, crema, pimiento morrón y chiles jalapeños

2- Engrasa con mantequilla un refractario rectangular y cubre el fondo con una capa de pan, no dejes espacios entre cada rebanada.

3- Unta la pasta de atún encima. Repite el procedimiento con las capas de pan hasta terminar con los ingredientes.

4- Cubre con plástico autoadherente o con papel aluminio el refractario y mete al congelador por 30 minutos.

Son ingredientes tan fáciles de encontrar que cualquiera puede deleitarse con este manjar sin ser de la perla del pacifico, para esto y mucho más sigue nuestro “Blog A la Carta”

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